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大西乾物店 | |||
| 緋のかぶら漬けは冬場の商品ですので現在取り扱っておりません。 ご予約は下記でお受けします |
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名物緋のかぶら漬けは、伊予節にも古くから唄われています様に松山地方だけに出来る名産品です。 緋かぶらは、葉、くき、外皮共に濃紫色で中肉は白いのですが、是を輪切りにして塩漬けし、橙々酢、かぶ酢と砂糖を加え調味漬けしますと、目も鮮やかな自然とは思えない緋赤色となり、歯切れ良い漬物となります。 橙々酢（かぶ酢）を加えると白い肉質が緋赤色となり、松山地方のみの産物となっているのは昔から謎とされています。 どうかお料理の友に、お茶漬けに、お酒のおつまみにご賞味下さい。又、醤油等加えますと変わった風味になります。 最近こうした古くからのしきたり、祭事、伝統ある自然食品等がだんだんと少なくなっていくのは寂しい限りです。
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| ご贈答用に樽漬け １．４キロ ３０００円 2. 0キロ ４０００円 ２．５キロ ５０００円 などのセットがございます。 （別途送料実費） |
ご注文、お問い合わせ TEL ０８９ー９２１ー２２８３ 大西乾物店まで |
